Stručnjaci iz Nacionalnog instituta za prehranu Danske došli do zaključka da je uobičajeno za svakoga namirnice sadrže značajne količine opasnih spojeva. Tijekom godina 2004-2011, znanstvenici mjeriti razine brojnih spojeva.
Ispalo je da su uobičajeni proizvodi su opasni
Rezultati su pokazali da, u usporedbi s 2003. godinom smanjena ljudsku potrošnju akrilamida, anorganskog arsena, olova i kadmija, te dioksina i polikloriranih bifenila, ali njihova koncentracija u hrani još uvijek veća od normalne.
Vidi također: Istraživanje: Pepsi u mnogim karcinogenim
To se pokazalo, da konzumiranje umjerene količine akrilamida i uzrokovati razvoj malignih neoplazmi. Ovaj toksičan spoj nastaje toplinsku obradu hrane bogate ugljikohidratima. Glavni uređaj za formiranje temperature akrilamid liječenja iznad 120 stupnjeva.
Vidi također: Top 10 namirnica koje promiču rak
Studija je pokazala da su 36% odraslih ovog opasnih spojeva pripremljena od krumpira, 30% - od kave, 13% - od kruha. U slučaju djece, 43% dolazi od jela od krumpira, 20% - od čokolade, 16% - od kruha.
Vidi također: Top 10 namirnica za sprječavanje raka
Za djecu su također opasni riža kaša i riža kolača, jer oni sadrže značajnu količinu anorganskog arsena. Uz dugoročnu potrošnju riže, dijete može razviti rak.