Ako u svakodnevnoj prehrani postoji velika koncentracija fruktoze, ona smanjuje sposobnost učenja i pamćenja te reproducirati stečene vještine. Ispalo je da je takav zaključak znanstvenici sa Sveučilišta u Kaliforniji. U isto vrijeme, oni udobnost, uvjeravajući da antioksidansi pomažu da prevladaju taj negativni učinak, pišu "RIA Novosti".
Napredak ovisi o količini fruktoze u prehrani
Na primjer, profesor Fernando Gomez-Pinilla i njegovi kolege testirali učinkovitost fruktoze posebno u miševa: šest tjedana grupa glodavaca hranjenih kukuruzni sirup, koji se obično koristi kao zaslađivač ili konzervans u bezalkoholna pića i slastice pečenje. Usput, jedna od tih studija u SAD-u pokazalo je da svaki Amerikanac pojede više od 18 kilograma sirup godišnje.
I još jedna grupa glodavaca, osim sirupa dobila čak antioksidanse (naime - laneno ulje i dokosaheksanoična kiselina), koja štiti sinapse - je mjesto gdje su povezani neuroni. Osim toga, i prva i druga grupa miševa redovito jeli normalne prehrane.
Do životinja je prebačen u sirup, oni su učili da se iz labirinta, sjeća stanice, a za nekoliko tjedana, tako slatko dijeta, koja grupa glodavaca, koja nije uzimala masne kiseline, antioksidanse, uz velike poteškoće je mogao iskoristiti za učenje informacije o labirintu. Osim toga, sinoptička aktivnost neurona smanjen (pokazatelj je činjenica da su oni prestali potpunosti komunicirati).
Nadalje, nedostatak antioksidansi potpuno zaštićena od otpornosti na inzulin - hormon koji regulira sinaptičku funkciju mozga. Kao rezultat, nađeno je da ne dopušta fruktoza tijelo za korištenje i pohraniti energiju koja je neophodna za kognitivne aktivnosti.