Vi obloge ljubavnicu: držati meso i povrće odvojeno, i oprati ruke kao čovjek posjedovao. No, to ne može biti dovoljno, navodi se u novoj studiji. Los Angeles County Department of Public Health je nedavno odlučio da se vidi što će biti sretni domaćice, ako su učili kod kuće, u skladu sa istim standardima sigurnosti hrane koje postoje za restorane. Iako vam svibanj izbjeći neke pogreške, ali ima i drugih, manje očite taktike da svaki dom "Kuhar" može se koristiti kako bi se kuhinja sef.
Kako zadržati domaću hranu sigurnost: stručne savjete
Detalji
Los Angeles County Department of Health stvorili modificiranu verziju svog sustava ocjenjivanja za restorane i objavili ga na internetu. Svaki homeowner može uzeti test i saznajte koliko će to biti kuhinja je procijenjena od strane standardima sigurnosti hrane lokalnog zdravstvenog odjela. Moram reći, vrlo malo ljudi su počašćeni sa ovim testom.
Što to znači
Očistite kuhinju znači više nego samo korištenje zasebnih rezanje ploča za sirovo meso i povrće. Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) ima četiri glavna kriterija za sigurnost hrane: čist, odvojen, kuhanje, hlađenje.
Čistoća:
Čistoća nije činilo se da je problem za većinu domaćica, kada je u pitanju pranje ruku nakon korištenja zahoda i prije pripreme hranu niti za pranje posuđa i ploče za rezanje sa vrućom sapunicom nakon što su došli u kontakt s sirovog mesa. No, tu je nešto drugo.
Izrežite nokte
Čak i ako ste oprali ruke, Uncut nokte, koji su na 28 posto ispitanika, može prenijeti bakterije.
Brisanje
Još 26 posto izjavilo je da nisu čisti kuhinju. Obrišite prašinu na ormare, iznutra i izvana redovito.
Zamijenite spužvu
Spužve - najprljavije stvari u vašoj kuhinji, ako ne u svom domu. Možete zaštititi svoje spužve, svaki dan ih kuhanjem u vruću vodu za 5 do 10 minuta, ili ih zamijeniti, što je češće moguće.
Očistite stol
Countertop treba dezinficirati prije pripreme dobro.
Odvojeno
Valja podsjetiti da je, osim pomoću odvojene ploče za rezanje za meso i proizvode, morate također dijele sirovo meso od ready-to upotebleniyu hranu i povrće prilikom kupnje u trgovine ili tržištu. Također, pranje posuđa Mosley sirovo meso.
Priprema
Priprema
Stručnjaci u području sigurnosti hrane ističu da hrana termometri su obično nedovoljno u kući kuhinjama. Kada pečenje, prženje, pečenje ili na grilu, provjerite jeste li kuhati meso i jaja temeljito kako bi se osiguralo uništenje svih prenose hranom bakterija.
Hlađenje
Prema USDA, količina određenih vrsta bakterija može biti udvostručena u manje od 20 minuta, kada su proizvodi u "opasnoj zoni" od 4, 5 i 60 stupnjeva.
Cool ispravno
64% ljudi je odgovorio "ne" na izjave "Za veće porcije hrane" za kasnije ", brzo sam ga ohladiti (tj. E., u ledenoj kupelji, često miješanje podijeljena na manje dijelove, dodajući led kao sastojak, pomoću kontejneri, itd ..) i pohraniti ih u hladnjak. " To nije dobro. Ostaci mora biti zatvorena i hladnjaku dva sata nakon jela, a oni moraju biti pojeden u roku od četiri dana (ili smrznute i jede u roku od dva do tri mjeseca). Mali spremnici pomoći hranu kul brže.
Stavite meso ispravno
33% posto ljudi reklo da zadrži meso u hladnjaku na srednjoj polici kad želite odmrzavanje. Ostavite ga na dnu police kako bi se spriječilo kapanje soka mesa na koži i drugih namirnica u vašem hladnjaku.
Nemojte blokirati hladnjak
Hladnjaci rade najbolje kada su pune, nego kad je prazna, ali treba ostaviti dovoljno prostora oko jela, tako da zrak može cirkulirati dobro.
Pročitajte također u našim publikacijama:
- Ključni znakovi da ukiseljenog proizvoda
- Crijevne infekcije: uzroci, simptomi, liječenje