Britanski znanstvenici su otkrili da redovito konzumiranje starije proizvodi od soje kao što su tofu, što dovodi do slabljenja pamćenja. Nakon analize podataka iz studije, stručnjaci preporučuju ograničavanje potrošnje tih proizvoda od strane ljudi koji su u dobi od 60 godina.
Proizvodi od soje ne preporuča za starije osobe
U tijeku je tim istraživača sa Sveučilišta u Oxfordu i Loughborough u odnosu na sastav prehrane stanovnika otoka Jave u dobi 52 do 98 godina s rezultatima dobivenim tijekom prolaska pamćenja. Kako se ispostavilo, ljudi koji konzumiraju tofu više od jednom dnevno, sjećanje na prosječno 20% manje od ostalih sudionika studije.
Vidi također: Soja - obećavajući proizvod budućnosti?
Rezultati ovog rada bili su osnova za preporuke za promjene u potrošnji proizvoda od soje, tako popularan među sljedbenicima zdrave prehrane.
Vidi također: Soja dodataka pomoći da se nosi s plime i oseke
Ranije se smatralo da je soja vrlo korisno zbog visokog sadržaja prehrambenih izoflavona.
Vidi također: koristan kvalitete tofu (video)
Međutim, osim izoflavona u soji sadrži fitoestrogene, koji hormone neurozaštitni za mlade i osobe srednje životne dobi, ali smanjuje memorije i povećava rizik od demencije kod starijih osoba.