Perforirani ulkus je ozbiljna komplikacija duodenumu i želuca, što dovodi do razvoja peritonitisa. Gastroduodenalnog tipa Ulkus više udaraca u muškaraca s poviješću ulceroznog kratkim (do tri godine), najčešće u proljeće i jesen, zbog sezonskog pogoršanje ulceroznog bolesti. U vremenima ekonomske krize i ratova učestalost perforacije veća dva puta, s obzirom na činjenicu da su se pogoršale hrana i negativnih psiho-emocionalne pozadine.
Ulkus perforacija može popraviti u bilo kojoj dobi, ali najčešće se događa s pacijentima dvadeset-četrdesetgodine. Za mlade odrasle osobe je karakteristično perforacija ulkusa, koji se nalaze u dvanaesterac (85 posto) za starije osobe - u želucu. Deset posto pacijenata perforacije gastroduodenalnih ulkusa praćen je krvarenje u gastrointestinalnom traktu. U takvim slučajevima, izvor krvarenje - nije sama perforirani ulkus (koji je perforiran zbog vaskularne uništenja i područja nekroze crijevnog zida i želuca) i stražnje stijenke ogledalo čira, čir na dvanaestercu.
DIET čir i gastritis
Indikacije za uporabu dijeta 1
1.Hronichesky Gastritis s normalnom i visokom kiselosti želučanog soka u fazi naknadu ili Unsharp pogoršanje.
2. Kronični gastritis s niskim kiselosti u akutnoj fazi.
3.Ostry Gastritis u razdoblju oporavka.
4.Yazvennaya i duodenalnog ulkusa u razdoblju oporavka (treće desetljeće tijekom liječenja).
5. Nakon operacije želuca u razdoblju oporavka.
Dijeta broj 1 fiziološki zajedno s umjerenim ograničenjima kemijske i mehaničke podražaje želudac se koristi za smanjenje upala, poboljšanje zacjeljivanje čireva, normalizaciju motora i izlučivanje funkcije želuca.
Tu su kašaste prehrane i neprotertye opcija broj 1.
Neprotertye inačica koriste u posljednjoj fazi obrade pogoršanja peptičkog ulkusa ili spor, asimptomatski tijek peptički ulkus. Kuhana hrana pripremljena, ali neprotertye (dati komad mesa i ribe, povrća i voća u obliku neprotertye, svjež žitarica).
Kemijski sastav prehrane broj 1:
Protein - 100g (60% životinjskih proteina).
Ugljikohidrati - 400 -450g.
Fat - 100 g (30% biljna mast).
Kaloriynost- 2800-3000-3200 kcal.
Smanjena količina soli - 10-12g.
Besplatno tekućine - do 1, 5l.
Ukupna težina svakodnevne prehrane - ne više od 3 kg.
1 prehrana dijeta:
Hrana mora se uzeti 5-6 puta dnevno svaka 3 sata u malim dijelovima na toplo (temperatura - 40-50gradusov). U noći preporučene mlijeka, vrhnja.
1 prehrana, koja uključuje Posuđe
Od dijeta broj 1 treba isključiti poticanju želučane sekrecije tvari, mehaničke, kemijske i toplinske podražaje:
- Riba, gljive i meso mesne, snažne biljne juhe, boršč, Okroška, juha.
- Masno meso i perad, patka, guska, dimljeni, konzervirana mesa.
- Masna, slane ribe, riblje konzerve.
- Mliječni proizvodi s visokom kiselosti, slano, oštrih sireva.
- Tvrdo kuhana jaja i pržene.
- Ječam, ječma, kukuruza krupica, proso, cijeli tjesteninu i grah.
- Kupus, špinat, loboda, grah, rotkvica, repa, Šveđanka, krastavci, luk.
- Kiseli i marinirane povrće, konzervirano povrće i gljive.
- Slano i ukusan grickalice, pušili.
- Nedovoljno zreli, kiselo, koja sadrži dosta vlakana voća i bobica, sušeno voće neprotertye.
- Sladoled od čokolade.
- Mesnim umacima, gljive, riba, rajčica.
- Papar, hren, senf.
- Alkohol, mekana, hladna pića, kvas, crna kava.
- Raženi kruh, svježi kruh, maslac i proizvodi od lisnatog tijesta.
- Vrlo topla i hladna jela.
- Svinjetina, govedina, ovčetina mast.
,
Kuhanje hrane za prehranu 1:
Jedite pari ili kuhano, a zatim gumiran. Odvojeni jela pečena bez kore. Non-gruba meso i riba dopušteno komad.
Dijeta broj 1 Preporučene Posuđe
1. Prvi jela: juhe - vegetarijanac, mlijeko pureed ili dobro kuhana ječma, s dodatkom pire od povrća, juhe, pire mrkva, krumpir, mlijeko juha s rezancima, juha od pire od slatkog voća s griz, juha od ranije pirjana mesa i piletine. Brašno za punjenje juhe ne prolaznik, ali samo suši u tavi.
2. Drugi jelo:
- Meso i perad: koristiti nemasno meso (govedina, svinjetina Rezano mladi mršavi janjetina, puretina, piletina). Od mesa se uklanjaju tetiva, pojas. S pticama skinuti kožu. Kuhano meso kunića, piletina, nemasna govedina dati komad. Meso je dopušteno samo kuhana i pare, kuhano meso, pečena u pećnici. Kuhana jezik i jetru. Para Meso souffle, okruglice, zrazy, purees, kotleti, kotleta. Goveđi Stroganoff sa kuhanim mesom.
- Riba: lean riba bez kože: kuhana smuđa, smuđ, bakalar, oslić srebro i parnih kotleta tih riba.
- Jela od povrća: dopušteni krumpir, repa, mrkva, cvjetača, ograničen - grašak, kuhani u vodi ili pari i pire u pire, nabujak, pare pudinge. Rano tikvice tikvice se mogu koristiti u obliku neprotertye Nakon vrenja. Zrele rajčice kiselo do 100g dnevno, sitno sjeckani luk dodaje samo u juhama.
- Jela od žitarica: Dopušteno griza, heljda, riža, zobene pahuljice, kao kuhani u vodi ili mlijeku, polu-viskozna i pire (heljdinim). Sjeckani rezanci rezanci kuhano. Žitarice su slomiti prije kuhanja (osim griza). Pari pudinga, nabujaka, pljeskavice od prizemlja žitarica.
- Jela od jaja: 2-3 kuhana jaja dnevno u obliku pare ili omlet.
- Mliječni proizvodi i hrana su: punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko, vrhnje, svježe ribani nemasnog kravljeg sira, vrhnja non-kiseli svježi, neslan maslac, blagi ribani sir, ponekad - ploške. Jela od svježeg sira: pečeni cheesecakes, pudinge, lijene knedle, dodajte nabujcima.
- Umaci: mlijeko (bešamel), mlijeko i jaja, voće, mlijeko i voće. Brašno za izradu umaka ne samo prolaznik suši.
- Grickalice: Isprešane slani jaja u malim količinama, kuhani jezik, zgusnut ribe na biljnog juha, pašteta, salata od kuhane mesa, ribe, povrća, blagog sira. Nezasoljena šunka bez masti, ponekad osloni soaked haringa i mljeveno meso.
- Začini: Neograničeno - kopar, peršin, cimet, vaniliju.
- Fat: rafinirano biljno ulje, maslac i ghee, koji je dodao da je jelo.
3.Treti jela:
- Slatki jela: slatko voće i bobice na ružan, kuhana i pečena. Mousse, Jelly, Jelly, Sambuca, pire od voća pića, pire. Mlijeko puding, maslac vrhnje, snowballs, puslice. Med, džem, šećer, slatkiši, marshmallows.
- Voće: slatke sorte bobičastog voća i voća (jabuke oguljenog svježeg ili pečenog), kruške, jagode, banane, višnje, cijeli sok od slatkog voća.
-Drinks: Slab kakao i kava s mlijekom, slabog čaja s mlijekom, vrhnjem, slatko od voća i bobica sokovi, juhe kukova.
4.Muchnye proizvodi: bijela ustajali kruh, suho biskvita, keksa, 1-2 puta tjedno dopušteno nesdobnoe dobro pečeni muffins, tarts s kravljim sirom, pečena kolača kuhano meso i riba, jabuke, pekmez.
Izbornik 1 dan za mljevenog prehrane opcija broj 1:
1. Doručak: mlijeko pire riža kaša, kuhano jaje, čaj s mlijekom.
2. Doručak: pečena jabuka sa šećerom.
Ručak: juha od pire zobeno mlijeko, mrkva pire, parna Burgers meso, voće mousse.
Popodnevni snack: krekeri s izvarak od šipka
Večera: pire krumpir, kuhana riba, pečena s umakom od mlijeka, čaja s mlijekom.
Noću: mlijeko.
Izbornik 1 dan za neprotertye prehrane opcija broj 1:
1. Doručak: heljda mrvi kaša, kuhano jaje, čaj s mlijekom.
2. Doručak: svježi sir kiselo, juha kukovi
Ručak: vegetarijanska krumpirova, kuhana mrkva, kuhano meso, pečena s umakom od mlijeka, kompot od sušenog voća kuhano.
Popodnevni snack: krekeri s esencije od pšeničnih posija i šećera.
Večera: mrkva i savijača od jabuka, kuhana riba, pečena s bešamel, mlijeko čaj.
Noću: mlijeko.
Preporuke o prehrani broj 1 prof Marshak MS "Dijetalna hrana" 1967. i profesor Smolyanu BL "Priručnik za kliničku prehranu" 1984. godine.
Vodite brigu o sebi i ostati zdravi. Uvijek s vama vaš pomoćnik u zdravstvenoj liječnika.
