Američki znanstvenici su proveli istraživanje koje je pokazalo da snižavanje razine kolesterola u bolesnika treba konzumirati više govedine u svakodnevnoj prehrani. Članak sa savjetima znanstvenika objavljene u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, prenosi Times of India.
Predstavnici Sveučilišta u Pennsylvaniji otkrili da ako svaki dan jesti nemasnu govedinu, nekoliko mjeseci kasnije čovjek je utvrdio da je razina lošeg kolesterola u tijelu je bio manji. Usput, imajte na umu da je ta činjenica je vrlo važna za jezgre.
Utjecaj govedine dijeta je testirana na skupini dobrovoljaca koji su tek neznatno povišene razine kolesterola. Autori pokusa mijenjati količinu mesa konzumira dok gledate na promjene u razini kolesterola.
Kao rezultat, nađeno je da je koncentracija takvih štetnih kolesterola smanjena je za 10%, kada se koristi 150 g mesa. Znanstvenici savjetuju da se uključuju govedinu u svakodnevnoj prehrani, ignorirajući predrasude koje meso, naprotiv, štetan za krvne žile i srce.
Riječ "govedina" ima Slavenskih korijene. Riječi bik i krava u staroslavenskom jeziku zvuči kao - "govyado" je stoga ime meso tih životinja. Goveđa je podijeljen u I i II i druge kategorije. U ovoj kategoriji sam jestivi mesni reda 79%, au II - 65% (usput, otprilike isti broj u jestive i teletine).
Proteini koji su u potpunosti stapale na govedinu, oko 14%. Oni su smješteni u sredini mišićnih vlakana, ali ima manje vrijednih proteina, kao što su elastina i kolagena. Elastin - komponenta sadržana u tetiva i fascije, a kolagen - osnovni građevinski materijal interartikularnom ligament, a njegova nisku nutritivnu vrijednost s obzirom na činjenicu da je naše tijelo ne postoji enzime koji će razbiti vezivno tkivo.