Američki znanstvenici su trčanje konačni razlog zašto je tako brzo širi dijabetesa među modernim Indijancima. Prema publikaciji EurekAlert, rezultati eksperimenta su objavljeni u časopisu Current antropologiju u kolovozu.
Hrana drevni Indijanci su izazvali razvoj dijabetesa
Istraživanje pokazalo da dijetalna vlakna obogaćena Indijanaca i hranu s visokim sadržajem masti. Velika većina tih proizvoda je glikemijski indeks, koji pokazuje koliko je naglo porasla razina šećera u krvi u tijelu odmah nakon primitka obrok. I, ne zaboravite da je 100% je glikemijski indeks čiste glukoze.
Vidi također: Što je glikemijski indeks namirnica
Kako tvrde autori eksperimenta, to je takva dijeta je odavno osigurana od Indijanaca genotipa tzv "štedljiv gena" koji je uzrokovan akumulacijom dovoljne količine masnog tkiva u pričuvi, tako da oni mogu preživjeti u vremenima gladi.
Odredite što su jeli drevni Indijanci pomogla znanstvenici arheolog Sveučilišta American (Kalifornija). Činjenica da je mnogo godina provedenih istraživanja u špilji Antelope u Arizoni, a njihovi vlasnici su ljudi koji su pripadali na potpuno različitim kulturama. I u toku obrade relevantne podatke, zajedno sa znanstvenicima arheolog prikupio gotovo 200 uzoraka fosiliziranih izložaka, tzv coprolites.
Konkretno, autori izabrali eksperiment potrebno 25 eksponata, i otkrili da četiri od njih potječu od pasa, jedna je ne više od grudom sedimenta. Dok još 20 coprolites su zapravo vrlo drevni stanovnici. Isto tako, utvrđeno je i da su drevni stanovnici jeli kukuruz, sjemenke suncokreta, amarant i štir biljke. A oni su jeli puno kunića, koji uvaljati u brašno, a zatim otpisani. Još jedan vrlo važan dio prehrane pojavio opuncija kaktus rod, to se naziva "opuncija". Kako se ispostavilo, ove biljke su vrlo bogate vlaknima.
Sva ova hrana ima vrlo nizak glikemijski indeks (GI). Na primjer, indeks je 10 sjemenki, amarant - 25 Opuntia - 7. Usput, indeks opuncija odavno prepoznat kao jedan od najnižih u da hrana konzumira od strane ljudi. U kukuruzu, primjerice, glikemijski indeks je 57, a vjerojatno je da kukuruz i ispostavilo se za drevne indijske hrane s najvišim GI.
Vidi također: Što trebamo znati o pravilnoj prehrani
I u toku studija je zaključio: hrana, bogata vlaknima-bogat, ali s minimalnim glikemijski indeks i zacementirao u Native American štedljiv genotipa. I to je bio razlog da su najviše izloženi razvoj dijabetesa.